Ašičev domaći jabučni ocat

Sva tri nastaju iz istog, iz soka slovenskih jabuka, koji provre i ukiseli se. Razlikuju se po tome što se s njim događa poslije.

Nefiltrirani zadržava talog i mutan je. Filtrirani prolazi mikrofiltraciju, pa je bistar i bez taloga, a okus ostaje. Zreli dulje odstoji i dobiva tamniju, zlatno-smeđu boju te punji miris.

Ocat je hrana. Tradicionalno se koristi razrijeđen vodom, žličica na čašu, a ne nerazrijeđen.