Kako pravilno pripremiti poparak od biljne mješavine

Poparak je najjednostavniji način pripreme i najlakše ga je pokvariti. Bilje prelijemo kipućom vodom, poklopimo i ostavimo stajati. Svaki od ta tri koraka ima svoj razlog.

Omjer je jedna čajna žličica osušene mješavine na šalicu, dakle otprilike dva decilitra vode. Kod korijenja i kore uzmemo nešto više, kod cvjetova manje: cvjetovi su lakši i ista žličica drži ih znatno više.

Voda neka bude kipuća, ali neka ne kipi u posudi s biljem. Kuhanje odnosi hlapljive tvari koje kod metvice, kamilice i matičnjaka zapravo tražimo. Zato bilje prelijemo vodom koja je upravo prokuhala.

Poklopimo. To je korak koji najčešće izostavimo, a od svih je najvažniji: pod poklopcem ostaje ono što bi inače otišlo s parom. Deset minuta dovoljno je za listove i cvjetove, korijenju i kori treba dulje.

Na kraju procijedimo i popijemo svježe. Poparak koji stoji nekoliko sati više nije ono što je bio.