Hren

korenina hrena (Cochlearia radix)

Hren (Armoracia rusticana) je trajnica z velikimi, do meter dolgimi listi in z mogočno, belo korenino, ki se zarije globoko v tla. Raste na vrtovih, njivskih robovih in ob poteh; kjer se enkrat ukorenini, ga je težko odstraniti, ker požene iz vsakega koščka korenine.

Koplje se korenina, pozno jeseni po prvi slani ali zgodaj spomladi, ko je najbolj sočna in ostra. Hrani se v vlažnem pesku v kleti, ker se posušena hitro izgubi. Za kis in namaze se uporablja sveže naribana.

Ostrina se sprosti šele ob ribanju, ko se v razrezanem tkivu sproščajo gorčična olja; zato hren zbada v oči. V Stični nastopa v Ašičevem jabolčnem kisu s hrenom.

Uporaba in dokazi

Za zdravljenje pljučnice, astme, okužb sečil ali raka ni dovolj kliničnih dokazov. Dražeč občutek ni dokaz protimikrobne učinkovitosti pri človeku.